食品添加物とは

食品添加物とは、食品製造の際に添加する物質のことです。
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酸化防止剤とは

酸化防止剤とは、製品中の成分の酸化を抑制するために添加される成分です。
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着色料とは

着色料とは、色をつけるためのものです。
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保存料とは

保存料とは、食品中にいる細菌の増殖を抑制し、変質、腐敗を防ぐ食品添加物の一種です。
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甘味料とは

甘味料とは、食品に甘みをつけるために用いる調味料です。食品衛生法による食品の表示にあたっては、食品添加物となります。
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うま味調味料とは

うま味調味料は、旨みの元となる物質（グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸）を人工的に生産した調味料です。
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香料とは

香料とは、様々な製品に香りもしくは香味をつけるために添加されるもののことです。古くから東西交易の主役であり、香辛料、薫香料、化粧料に大別されています。
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